非常時にも
役立つ調味料！

開栓前の賞味期限が5年と長期保存も可能です。非常時になかなか摂取できない必須アミノ酸や塩分を手軽に摂取できます。また、非常食の献立によっては、同じようなメニューが続き食に飽きが生まれる可能性があります。そんな時に天然醸造醤油パウダーをパッと振りかけるだけで、 食事に美味しさがプラスされ、食が進み、飽きることなく楽しい時間となるでしょう。

ローリングストックにも最適！

ローリングストックとは、
「非常食を普段の食事に取り入れる」
▶「食べたら買い足す」
を繰り返すことを言います。
天然醸造醤油パウダーは日常の食事に使用しやすく、ローテーションしやすい為おすすめです。
日常生活の延長で防災対策をすることが出来ます。

400年の伝統醤油
「天然醸造醤油」が
粉末化
超減塩＆旨味5倍！

江戸時代から造り続ける伝統的な丸大豆醤油が粉末タイプのお醤油になりました。お醤油の代わりに、塩・胡椒の代わりに、ドレッシングの代わりに、料理にパッと振りかけるだけでおもいがけないおいしさが広がります。また、お料理の隠し味やだし調味料としても便利です。

魚が苦手な方やベジタリアンの方を中心に、減塩醤油パウダー「黄金ソルト」の丸大豆醤油バージョンを望む声を多くいただいておりました。商品化までに時間はかかりましたが、 食品添加物や ナトリウムに 頼らず、 旨味を最大限に出すことに成功しました。

産地にこだわった
「天然醸造醤油」

福井県産の丸大豆「里のほほえみ」

福井県産の小麦「ふくこむぎ」

白山の地下水と福井の天然塩
「海のシルクロード」で仕込む
「諸味(もろみ)」

天然のまま1年かけて発酵・熟成させる
室次伝統の「天然醸造しょうゆ」

うまさ・コクとはそれぞれのアミノ酸がもっている味です。
江戸時代からの伝統調味料「天然醸造しょうゆ」は、大豆・小麦のタンパク質をこうじ菌・こうぼ菌が発酵により、アミノ酸まで分解したアミノ酸の塊です。
福井県産の丸大豆・小麦・塩・米・水を原料とし、食品添加物は使用せず、自然のまま1年じっくり発酵・熟成。
さらに粉末化することにより、 旨味は凝縮されて5倍に、塩分摂取量は100分の1以下となります。

「天然醸造醤油パウダー」は、瓶ボトルで、軽くてこぼれる心配もなく、携帯にも便利。いつでもどこでもこれ1本、数回ふりかけるだけで食材のおいしさ・うまさ・コクを引き出します。常温で長期保存が可能、1本で約200回お使いいただけます。

商品詳細

関連商品 黄金ソルト

天然醸造しょうゆに、天然の旨味成分や必須アミノ酸が多く含まれる”無塩さば魚醤”をブレンドし、パウダー化した商品です。天然醸造醤油パウダー同様、 添加物不使用、天然の旨味・コクが5倍に凝縮、塩分摂取量は一般醤油の100分の1以下の超減塩！
さらに魚醤が加わることにより、 体を作る原料となる20種類のアミノ酸や血糖値を下げる「ペプチド」「タウリン」、血液がサラサラになる「DHA」も豊富に含まれています。

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