尾西のアルファ米 おかゆ
- お湯またはお水で簡単調理
- 一度に50食分調理
- 必要な調理器具や配給用の弁当容器付き
- 特定原材料28品目不使用
- 100％国産米使用
商品説明
【尾西のアルファ米 炊き出しセット おかゆ】5年長期保存 50食分を一度に調理できます。調理に必要な調理器具や配給用の食器付きでお湯またはお水を準備するだけですぐ調理に取り掛かれます。誰でも安心してお召し上がりいただけるようアレルゲンフリーです。梅しそと食塩が付いていますのでお好みで白がゆまたは梅がゆとしてお召し上がりいただけます。
商品仕様
| 製品名: | 尾西のアルファ米 炊き出しセット おかゆ 5年保存 |
|---|---|
| 型番: | アルファ米 炊き出しセット おかゆ |
| ＪＡＮコード: | 4970088140355 |
| メーカー: | 尾西食品株式会社 |
| 外寸法: | 幅342mm × 奥行332mm × 高さ216mm |
| 製品重量: | 4000g |
| 区分: | 新品 |
POINT
粒感ととろみのあるおかゆです。
注水量を変えることで、
おかゆとやわらかご飯の2通りの食べ方からお選びください。
添付の梅しそ、もしくは食塩をふりかけてお召し上がりいただけます。
- お湯またはお水で簡単調理！
- 必要な調理器具・配給用の食器付き
- 特定原材料28品目不使用
- 100％国産米使用
日本災害食認証
日本災害食学会が導入した認証制度であり、品質、保存性、機能面など同学会が定める認証基準を満たした食品に審査を経て認証を与えるものです。
ハラール認証
食品に関しては、イスラム教の戒律によって食べることの許された食べ物の事です。複数の認証機関がハラール認証を付与していましたが、尾西食品においては、NPO法人「日本アジアハラール協会」からハラール認証を取得しました。イスラム文化圏からの訪問観光客や在日ムスリムの方々にも安心してお召し上がりいただけます。
ユニバーサルデザインフード認証
日本介護食品協議会が制定した規格であり、「ユニバーサルデザインフード」とは、日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。その種類も様々で、レトルト食品や冷凍食品などの調理加工食品をはじめ、飲み物やお食事にとろみをつける「とろみ調整食品」などがあります。表示区分は4種類あり、「かたさ」や「粘度」により「容易に噛める」・「歯ぐきでつぶせる」・「舌でつぶせる」・「かまなくてよい」が決められています。
【梅しそ粉末】食塩、でん粉分解物、梅肉ペースト、しそ梅酢、もみしそ、赤しそエキス/酸味料、増粘剤（加工でん粉）
【顆粒食塩】食塩、寒梅粉
【賞味期限】 5年保存
【栄養成分 アルファ米1食(40g)あたり】 エネルギー：151kcal
たんぱく質：2.3ｇ
脂質：0.3ｇ
炭水化物：34.9ｇ
食塩相当量：2.61ｇ
【栄養成分 梅しそ1包(2g)あたり】 エネルギー：3kcal
たんぱく質：0.0ｇ
脂質：0.0ｇ
炭水化物：0.7ｇ
食塩相当量：1.1ｇ
【栄養成分 食塩1包(1.5g)あたり】 エネルギー：0kcal
たんぱく質：0.0ｇ
脂質：0.0ｇ
炭水化物：0.0ｇ
食塩相当量：1.5ｇ
【アレルゲン成分】 特定原材料28品目不使用
【お召し上がり方】
1
アルミ袋を切る・折り返す
説明書についている「開封用カッター」でアルミ袋（外袋）の上部を開封し、箱の外側へ袋を折り返す。
2
備品類を取り出す
箱の中に入っている、「衛生手袋」「スプーン」「しゃもじ」「針金入りビニール紐」「食塩」「梅しそ」「蓋」「容器」を取り出してください。
3
水（またはお湯）を注ぎ、よくかき混ぜる
内袋の【注水線】までお湯または水をそそぎ、よくかき混ぜてください。
※
注水量
おかゆ（全がゆ相当）：10L
やわらかご飯：6L
4
袋・ふたを閉じて、待つ
内袋の上部を「針金入りビニール紐」でしっかり結び、お湯で15分蒸らすと出来上がります。
※水の場合は15℃で70分を出来上がりの目安としてください。
5
かき混ぜる【おかゆの場合】
蒸らした後、おかゆのとろみをつくるように箱の底からよくかき混ぜてください。
6
かき混ぜる【やわらかご飯の場合】
蒸らした後、箱の底からよくかき混ぜてください。
7
盛り付ける
写真のように盛り付ける人と、「容器」「蓋」「スプーン」「梅しそ」「食塩」をセットする人、2人一組で行うと効率よく行えます。
※添付品「梅しそ」「食塩」はお好みでご利用いただけます。
8
配食する
段ボール箱は、ふたを立て、写真の様に2ヶ所を「針金入りビニール紐」で留めると、運搬用の箱としてお使いいただけます。
※30食分の容器が運搬できます。
お願い
- 調理及び盛り付けの際は、衛生手袋をお使いください。
- 脱酸素剤は食べられませんので取り除いてください。
- 開封後・調理後はお早めにお召し上がりください。
- 熱湯をご使用になる場合は、「やけど」にご注意ください。
- 写真はイメージです。実際と異なる場合がございます。
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。
なに？？
アルファ米とは、炊きたてごはんのおいしさをそのままに、急速乾燥したものです。
生米に含まれるデンプンは、人間には消化しにくい「ベータ化」の状態。
これを加熱調理し、消化しやすい「アルファ化」の状態にして、急速乾燥しています。
「アルファ化」状態の米をそのまま冷ますと「ベータ化」状態に戻ってしまい、食べるために再び加熱が必要になりますが、 急速かつ水分をコントロールしながら乾燥させると、「アルファ化」状態を保てます。
「アルファ化」状態の米に、水やお湯を加えると、まるで炊きたてのような食感とおいしさのごはんが戻ってくるのです。
生米(=ベータ化状態)
硬くて食べられない
消化できない
炊飯
炊いた米(=アルファ化状態)
やわらかい！
消化しやすい！
急速乾燥
アルファ米
アルファ米のできあがり！
Q&A
アルファ米への疑問- どうしてお湯や水だけで、ごはんに戻るの？
- アルファ米は、炊きあがったごはんから、ごはんの旨味を保ちつつ水分だけが抜けている状態のもの。
そのため、ここに水分を足すだけで、元通りのごはんに戻るのです。 - フリーズドライとどこが違うの？
- フリーズドライは、冷凍のまま完全に乾燥させたものであるため、お湯やお水を入れると比較的早く戻りますが、水分を取り除く工程で、素材にたくさんの穴が開くと言われています。
一方アルファ米は、素材の構造を崩すことなく、乾燥させることで、水分やお湯で戻したとき、ごはんのもっちりした食感と噛みごたえが楽しめるような商品づくりを行っています。 - どうして長期保存できるの？
- アルファ米は、長期にわたり常温保存できるように乾燥させているので、微生物が繁殖できず、腐敗することがありません。またパッケージには酸素を通しにくい素材を採用。脱酸素剤も封入し、酸素による影響を防ぎながら、お米の味わいを守っています。
尾西のアルファ米
おいしさのヒミツ
原材料の選択から、
炊き上げ、包装まで。
安全と味わいにこたわった、尾西食品独自の製造工程をご紹介します
1
原材料受け入れ
尾西食品のアルファ米には国産米を100％使用しています。
2
浸漬（しんせき）
米に水を含ませる浸漬（しんせき）を、時間をかけて行います。たっぷり水を含ませると、ふっくらみずみずしく炊き上がります。
3
炊飯
尾西食品の独自製法で、お米のおいしさを引き出します。ごはんの甘みを増やして、モチモチした食感に。
4
乾燥
炊き上がったら、すぐに熱風を使って乾燥させます。アルファ米に適する水分量になるまで、ていねいに乾かします。
5
粗砕・整粒
乾燥時にくっついた粒を加水後同じ時間でごはんになるように、一粒ずつはずし、整えます。
6
包装
アルファ米と具材を合わせて、酸素を通しにくいパッケージに、脱酸素剤と一緒に入れて包装します。
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注文書に必要事項を記入し当店にお送りください。
店長のKANAです。
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