腎臓は主に、食べた物の老廃物をろ過し尿として体の外に出す役割の臓器です。
たんぱく質を多く摂るとそれだけ老廃物が残るため、腎臓の負担が大きくなります。
腎臓のはたらきが慢性的に低下していく腎臓病の方は、たんぱく質を控えて腎臓の負担を軽くする必要があります。

　新潟中越大地震の避難所でも、そうした、たんぱく質の摂取制限が必要な人が多くおられました。
　避難所では、コンビニエンスストアなどで売られているたんぱく質の多い菓子パンや塩分の多いおにぎりが配布されることが多いのが現状です。
　たんぱく質摂取制限を受けている方や人工透析をおこなっている方が、そういったものを口にするわけには行きません。
　はんぶん米は、そんな経験をもとに開発された低たんぱくのアルファ米です。

　個人で備えてほしいのはもちろん、アレルギーを持つお子様がいるご家庭や、たんぱく質摂取制限を受けている方の為に、自治会やマンション管理組合などでも、ぜひ備蓄してほしいという声が寄せられています。
「はんぶん米」はそんな切実な願いがこめられた非常食です。