～料亭監修 高級ぞうすいシリーズ～
まつや たいぞうすい誰もがみてわかる原材料、自然の素材。素朴な中にも素材の味が引き立つ、上品な味わい。
離乳食メーカーならではの発想と技術を結集した、お湯で混ぜる即席ぞうすいシリーズです。
商品説明
まつやのたいぞうすいは、防災安全協会主催の「災害食大賞2021」で、「うまみ部門」で「料亭監修 たいぞうすい」が最優秀賞に輝きました。災害時はもちろん、いつでもどんな時でも、様々なシーンで老若男女問わずに食べられるものをと作られました。そのためには、素材感を出し、味全体をマイルドに仕上げてあります。
商品仕様
| 製品名: | まつや たいぞうすい 24袋入 5年保存 |
|---|---|
| 型番: | たいぞうすい |
| ＪＡＮコード: | 4510549006013 |
| メーカー: | まつや株式会社 |
| 外寸法: | 幅280mm × 奥行170mm × 高さ150mm |
| 区分: | 新品 |
- じっくり香ばしく焼きあげた鯛
- ひらたけの旨味と、鰹・昆布・椎茸の合わせ出汁
- 食材の旨味が自慢です!!
- アレルゲン28品目不使用
- 国産100％
- パッケージを開けてスプーンを取り出し、お湯を入れてかき混ぜるだけ!!
新潟市北区にある老舗割烹大倉屋様の監修による、鯛、鮭、河豚、帆立4種類の高級即席ぞうすいシリーズです。
大倉屋様のアドバイスのもと、魚の出汁・旨味を引き出すため、製造工程や製法※を改良。メインとなる魚介の「焼き」を追求しました。
※創業以来の米粉製技術を応用し自社開発した製法と併せ、製造を丁寧に焼き上げると同時に、旨味や栄養を閉じ込めて高アルファ化とロングキープを実現。フリーズドライとは異なるまつやのオリジナル製法です。
魚に「焼き」を入れることで、生臭さが取り除かれると同時に香ばしさが加わり、魚の旨味がさらに引き立つようになります。このぞうすいシリーズは、製造工程も工夫されていて、魚の出汁が存分に感じられる、まろやかで素朴な味わいに仕上がったと思います。
「災害時はもちろん、いつでも、どんな時でも、様々なシーンで老若男女問わず食べられるものに。そのためには、素材感を出し、味全体をマイルドに仕上げよう」
2011年の東北大震災。お店の近くの公民館でも、遠く福島などから来た方々が避難生活を余儀なくされていた。この時、大倉さんは仕出し弁当を提供されていた。普段とかけ離れた生活を強いられている皆さんの食事ということも考え、あまり油を使わず、うす味を心がけるなどの工夫をしてみたところ、とても好評だったという。
避難生活の現場にある食のニーズの多様性を実感されたそうだ。
※写真の中で打ち合わせに使っているパッケージは、旧タイプのものです。
【原材料】 うるち米（国産）、鯛、だし（デキストリン、鰹エキス、昆布エキス、椎茸エキス、サトウキビ繊維）、食塩、ねぎ、ひらたけ
【内容量】
1食分：32g
※使用するお湯の量：220cc
※出来上がり量：約250g（一般的なご飯茶碗のおよそ1.3～1.5杯分）
【アレルギー物質】
アレルゲン28品目不使用
【栄養成分表示 1食（32ｇ）あたり】
エネルギー：114kcal
たんぱく質：4.9g
脂質：0.4g
炭水化物：23g
食塩相当量：2.2ｇ
【賞味期限】
5年保存
【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存
【補足】
- スプーン付き
- お湯または水の量で、やわらかさを自由に変えられます。使用するお湯の量によって、出来上がりは変わります。
- お湯の入手が困難な場合は、水でも調理可能です。調理時間は、約30分です。
- 創業以来伝わる米粉の製粉技法を応用し、自社開発した製法で、素材を丁寧に焼き上げると同時に、旨味や栄養を閉じ込めてロングキープを実現。フリーズドライ製法ではありません。
