アルファー食品 安心米クイックは、熱湯の場合5分、水（約15℃）の場合30分で出来上がるアルファ化米です。通常のアルファ米よりも10分も短い待ち時間で召し上がることが出来るので、非常時に避難所やご自宅でさらに温かい状態での喫食が可能になります。

■アルファー食品 安心米はふっくらとした食感である一方、アルファー食品 安心米クイックは”軽くてやさしい食感”が特長です。

1

開封後、脱酸素剤とスプーンを取り出してください。
袋の底をよく広げてください。

2

お湯または水を袋内側の注水線まで注いで、すぐによく混ぜてください。
袋のチャックを閉じてお待ちください。

戻り時間の目安
熱湯：15分・水：60分

戻り時間の目安

3

底からすくい上げるように全体をよく混ぜてから、お召し上がりください。

大規模災害発生時に生ずる「食」に関するさまざまな問題を多面的に検討、食生活の向上に寄与することを目的として設立された日本災害食学会に加入し、学会の示す日本災害食基準を満たしていることが認められました。

この乾燥させたアルファ化米は、生のお米から炊飯したご飯と同じデンプン構造をしているため、おいしさもそのままなんです。さらにアルファ化米の場合は洗米・つけ置きの必要がないので、通常のお米より早く簡単に炊くことができます。

お米にはエネルギー源となるデンプンが含まれています。お米のデンプンには2種類あり、生のお米は水分が少ないため腐りにくいけれど食べても消化されにくい「β（ベータ）デンプン」、炊飯したご飯は体内で速やかに消化されるものの水分が高く腐りやすい「α（アルファ）デンプン」の状態です。

通常、炊飯したご飯を放置するとデンプンは生のお米の構造（βデンプン）に戻ろうとします。しかし、炊飯直後に熱風で急速に乾燥させることにより、デンプンはアルファ化の状態を保つので、アルファ化米と言われるようになりました。また、乾燥することで水分が少なくなり腐りにくい状態になっています。「加工食品」に分類されますが、おいしさはそのままの安全・安心・便利なお米なのです。

生米 β(ベータ)デンプン

●腐りにくい
●体内で消化しにくい

炊飯

時間経過

ご飯 α(アルファ)デンプン

●腐りやすい
●体内で消化される

急速乾燥

アルファ化米 α(アルファ)デンプン

●腐りにくい
●体内で消化される
●時間がたってもα(アルファ)
　デンプンのまま

【内容量】
70ｇ
出来上がり量：約220g
スプーン（各袋に1本入り）

【原材料】
うるち米（国産）、味付乾燥具材(わかめ、食塩、砂糖、かつお節エキス)

【賞味期限】
製造日より5年

【栄養成分 1食分(100g)あたり】
エネルギー：262kcal
たんぱく質：4.6g
脂質：0.7g
炭水化物：59.4g
食塩相当量：1.5g

【アレルゲン成分】
特定原材料28品目不使用

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください