アルファ化米 乾燥米飯
～カレーご飯～

カレー風味ながら28品目アレルゲン・フリー!! 安心して召し上がれる「カレーご飯」

| what's | アルファ化米とは

アルファ化米とは、お米を炊飯してご飯にした状態を急速乾燥させた乾燥米飯です。アルファ化米（＝糊化）とは、お米に含まれるデンプンの状態のこと。生米のデンプンはベーター・デンプンと呼ばれる消化しにくい状態ですが、お米を炊飯（加水＋加熱）することで、ふだん私たちが食べている美味しく消化の良いアルファ・デンプンのご飯に変わります。このデンプンがご飯の状態のまま乾燥させることで、お湯や水で戻すだけで柔らかく、美味しく食べられるアルファ化米（＝乾燥米飯）ができあがります。

1.国産・群馬県産の食材を使用

お米は国産100％、野菜などの食材は可能な限り群馬県産品を使用。地産地消に貢献するとともに、安全・安心な製品を製造しています。

2.味ムラのない美味しいご飯

希望食品のアルファ化米は、炊飯時に味付けしたご飯を急速乾燥させています。お米自体味をつけることで、お湯で戻した時にも味ムラになりにくい美味しいご飯ができあがります。

▼1.軽いから持ち運びに便利

元々が山岳用品のアルファ化米はとても軽く、なんと生米より約10％も軽量です。コンパクトに持ち運ぶことができるので、携行食としての活用はもちろん、ご家庭での保管にも場所をとりません。

▼2.簡単調理で美味しいご飯

アルファ化米の調理方法は、お湯か水で戻すだけ。少ない手順、短時間で誰でも簡単に美味しいご飯をつくれます。

▼3.長持ちだから、買い置きや備蓄にも

炊飯後に急速乾燥させることから、アルファ化米は長期の保存が可能になります。日常食としての買い置きや、「もしも」の時の備えにも最適です。

ご飯

味つきのご飯は、下味をつけて、白いご飯はプレーンで炊飯してから乾燥。連続炊飯機でしっかりと炊き上げることで、ご飯として本来の食感が保たれています。

玄米

お釜を使った連続炊飯工程だからできる、戻したときに美味しく食べられるように、玄米に最適化した専用の炊飯方法を設定して炊き上げています。

お粥

ご飯とお粥では、そもそも炊くときの水加減から違います。希望食品の乾燥粥は、お米をお粥として炊いてから乾燥した本物の乾燥粥です。

１ カドでケガをしにくい「Rノッチ」

パッケージのカドはもちろんのこと、開封時にもフチで指などを傷つけないように、パッケージ全体のカドに丸みをもたせています。

２ 注水線が触って分かる「ウェストカット」

視覚が不自由な方、特に点字などに不慣れな中途視覚障害でも、パッケージのサイドを触っただけで感覚的に注水線の位置を確認することが可能です。

３ 濡れた手でも持ちやすい「すべらない印刷」

パッケージのウェストカット以下に、滑りにくい艶消し（マット）加工を施しています。アウトドアやご家庭など、濡れた手で作業する場面でも安心なほか、２の「ウェストカット」と併せて注水線の位置確認にも寄与しています。

内面の色付き注水線で、計量カップなしでもお湯（水）の量がわかります。

パウチの底が広がる安定形状で倒れにくく、そのままで自立します。

スプーン付属で、別にカトラリー（食具）を準備する必要がありません。

| ＩＮＦＯ | アレルギー対応について

希望食品のアルファ化米は、すべての種類で食物アレルギーに関する表示義務および準ずる28品目のアレルゲンを不使用で製造しています。

アレルギー特定原材料等
［28品目不使用］

アレルギー反応とは、本来は身体を守るべき免疫反応の中で、身体にとって不利益な症状をもたらす反応のことです。その症状はかゆみ、むくみ、じんましんなどから目、鼻、口や喉の粘膜症状、消化器、呼吸器の症状、全身症状であるアナフィラシキーまで様々です。
最もよく知られているのは免疫グロブリン（ｌｇE抗体）を介するl型のアレルギー反応で、このlgE抗体が体の中に作られる原因物質（主としてタンパク質）をアレルゲンといいます。我が国では食物アレルギーの有症者数や重篤度によって、28品目のアレルギー物質が2段階に分けて指定されています。