アルファ化米保存食
菜飯
炊き出しセット
50食分を一度に調理するタイプです。
企業や自治体、避難所等での炊き出しに最適な
災害時備蓄食料です。
商品説明
【アルファ化米-菜飯】避難所等での炊き出し用セットです。50食分を一度に調理するタイプです。5年間の長期保存が可能な備蓄食料です。熱湯で15分、水で60分待てばおいしい菜飯がいつでも食べられます。災害時用の非常食としてご家庭や企業、自治体での備蓄食料に最適です。味の特徴として、災害が夏場だったことを想定しミネラル補給も踏まえ少し濃いめに味付けされている商品です。
商品仕様
| 製品名: | アルファ化米-菜飯 炊き出しセット 5年長期保存 |
|---|---|
| 型番: | アルファ化米 菜飯 炊き出しセット |
| ＪＡＮコード: | 4560499830138 |
| メーカー: | 希望食品（のぞみしょくひん） |
| 外寸法: | 幅338mm × 奥行315mm × 高さ203mm |
| 製品重量: | 5kg |
| 区分: | 新品 |
アルファ化米 乾燥米飯
炊き出しセット
～菜飯～
特定および準ずるアレルゲン28品目不使用
シンプルながら味わい深い
隠れファンの多い小松菜ご飯の「菜飯(なめし)」の
一度に50食分調理できる炊き出しセットです。
[内容量]
5kg
[注水量]
8リットル
[保存期間]
製造日から5年間
（商品上部に年、月で表示）
[保存方法]
直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
[原材料名]
うるち米（国産）、こまつな、食塩、こんぶだし、かつおだし
[アレルギー物質]
アレルギー特定原材料等28品目不使用
[標準栄養成分100gあたり]
・熱量：375kcal
・たんぱく質：7.6g
・脂質：1.3g
・炭水化物：83.3g
・食塩相当量：2.5g
[セット内容]
| アルファ化米×2 | 調理用袋×1 | 調理用バンド×1 |
| 衛生用手袋×2 | しゃもじ×1 | 弁当容器×50 |
| 割り箸(楊枝入り)×50 | 輪ゴム×50 | 調理説明書×1 |
| what's | アルファ化米とは
アルファ化米とは、お米を炊飯してご飯にした状態を急速乾燥させた乾燥米飯です。アルファ化米（＝糊化）とは、お米に含まれるデンプンの状態のこと。生米のデンプンはベーター・デンプンと呼ばれる消化しにくい状態ですが、お米を炊飯（加水＋加熱）することで、ふだん私たちが食べている美味しく消化の良いアルファ・デンプンのご飯に変わります。このデンプンがご飯の状態のまま乾燥させることで、お湯や水で戻すだけで柔らかく、美味しく食べられるアルファ化米（＝乾燥米飯）ができあがります。
◎希望食品のこだわり
1.国産・群馬県産の食材を使用
お米は国産100％、野菜などの食材は可能な限り群馬県産品を使用。地産地消に貢献するとともに、安全・安心な製品を製造しています。
2.味ムラのない美味しいご飯
希望食品のアルファ化米は、炊飯時に味付けしたご飯を急速乾燥させています。お米自体味をつけることで、お湯で戻した時にも味ムラになりにくい美味しいご飯ができあがります。
| Feature | 選ばれる３つの特徴
▼1.軽いから持ち運びに便利
元々が山岳用品のアルファ化米はとても軽く、なんと生米より約10％も軽量です。コンパクトに持ち運ぶことができるので、携行食としての活用はもちろん、ご家庭での保管にも場所をとりません。
▼2.簡単調理で美味しいご飯
アルファ化米の調理方法は、お湯か水で戻すだけ。少ない手順、短時間で誰でも簡単に美味しいご飯をつくれます。
▼3.長持ちだから、買い置きや備蓄にも
炊飯後に急速乾燥させることから、アルファ化米は長期の保存が可能になります。日常食としての買い置きや、「もしも」の時の備えにも最適です。
炊き出し用の調理方法
●粥製品は若干異なります。
-
１
段ボールの中身を全て取り出す※食味によって調味粉末付きや弁当容器・しゃもじ・スプーン等付属品が異なります。
-
２
調理用袋をセットする
- 段ボールのフラップ（蓋）を立て、固定用シールを貼り付ける。
- 衛生用手袋をして調理用袋を広げ、段ボールの角に沿うように被せる。
-
３
お米と具材をあける- お米と具材を開封して脱酸素剤を取り除く。
- お米→具材の順で中身を全て調理用袋へ移す。
-
４
お湯または水を、箱内側の注水線（約8L）まで入れる- 段ボール内側の注水線まで熱湯または水を注ぐ。
- しゃもじでよくかき混ぜる。
-
５
袋の口を留めて蒸らす- 調理用バンドで袋の口を絡げ、熱湯で15分・水（15℃）で60分蒸らす。
- 所定の時間が経過したらバンドを外し、もう一度よくかき混ぜる。
-
６
配食して配膳する- 弁当容器へよそい、箸を乗せて輪ゴムをかける。
- 運搬して運ぶ場合は、段ボール箱へ戻す。
| ＩＮＦＯ | アレルギー対応について
希望食品のアルファ化米は、すべての種類で食物アレルギーに関する表示義務および準ずる28品目のアレルゲンを不使用で製造しています。
アレルギー特定原材料等
［28品目不使用］
アレルギー反応とは、本来は身体を守るべき免疫反応の中で、身体にとって不利益な症状をもたらす反応のことです。その症状はかゆみ、むくみ、じんましんなどから目、鼻、口や喉の粘膜症状、消化器、呼吸器の症状、全身症状であるアナフィラシキーまで様々です。
最もよく知られているのは免疫グロブリン（ｌｇE抗体）を介するl型のアレルギー反応で、このlgE抗体が体の中に作られる原因物質（主としてタンパク質）をアレルゲンといいます。我が国では食物アレルギーの有症者数や重篤度によって、28品目のアレルギー物質が2段階に分けて指定されています。
●アレルギー特定原材料等28品目●
◆特定原材料7品目
◆特定原材料に準ずるもの21品目アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・鶏肉・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・ゼラチン・大豆・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご
☆希望食品のアルファ化米は、
これら28品目不使用です☆
アルファ化米（乾燥米飯）
食味ラインナップ（全10種）
希望食品のアルファ化米は、味つきご飯と白いご飯、玄米ご飯、お粥もご用意しています。好みや用途に合わせてお楽しみください。
ひじきご飯
海のうまみがたっぷり、風味豊かで人気の「ひじきご飯」。
五目ご飯
特定および準ずるアレルゲン28品目不使用で、どなたでも安心の「五目ご飯」。
菜飯
シンプルながら味わい深い、隠れファンの多い小松菜ご飯の「菜飯（なめし）」。
わかめご飯
子供から大人まで幅広く愛される味、ご飯のスタンダードはやっぱり「わかめご飯」。
カレーご飯
カレー風味ながら28品目アレルゲン・フリーで、安心して召し上がれる「カレーご飯」。
ガーリックトマトご飯
にんにくの豊かな香味とトマトのうま味が食欲をそそる「ガーリックトマトご飯」。
白飯
ご飯の基本、白ご飯がカレーやおかずとも相性バツグンの「白飯」。
玄米ご飯
すでに炊飯してあるので、食べたい時に食べられる、簡単手間なし「玄米ご飯」。
白粥
お粥の粒と重湯をしっかり再現。乾燥粥ではお米から炊いた粥に最も近い「白粥」。
※群馬産業技術センター調べ 2017年度共同研究事業
梅がゆ
生産量は東日本第1位、群馬県高崎市箕郷（みさと）の梅を使用した、程よい塩味と酸味が広がる「梅粥」。
